Еда полезная

Творожные шарики в шубе.

 

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 250 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Морковь - 50 гр.
Сметана или натуральный йогурт - 50 мл.
Укроп - 1 пучок.

 

 Куриные яйца варю вкрутую, в воду добавляю щепотку соли, чтоб скорлупа хорошо очищалась.
 Обезжиренный творог протираю через мелкое сито в глубокую мисочку, чтоб избавиться от комочков и сделать его более нежным и воздушным. Укроп промываю, мелко нарезаю и высыпаю к творогу. В эту же мисочку добавляю сметану или натуральный йогурт.
 К этому времени яйца уже сварились(варю их после закипания воды 10 минут), ставлю под холодную воду и полностью остужаю.
 Пока остывают яйца очищаю морковь, промываю и натираю на мелкую терку в плоскую тарелку. Охлажденные яйца очищаю от скорлупы, отделяю белок от желтка. Белок натираю на мелкую терку в тарелку с морковью и перемешиваю. Желток измельчаю в блюдце вилкой, высыпаю в общую миску с творогом и хорошо перемешиваю. Для любителей солененького творожную массу можно слегка подсолить.
 С помощью двух чайных ложек формирую шарики из творожной массы. Смачиваю их холодной водой, в одну набираю  творожную массу, аккуратно перекладываю во вторую, придаю форму круга и выкладываю в тарелку с натертой морковью и белком. Так поступаю со всей творожной массой. Обваливаю шарики в морковно-белковую шубу и перекладываю в судочек. Это блюдо можно брать с собой на работу для легкого перекуса или готовить на праздничный стол, укладывая шарики на плоское блюдо с листьями салата и сверху украсить веточкой укропа.