Еда полезная

Зеленые конвертики.

 

Ингредиенты:
Листья салата - 1 пучок.
или
Пекинская капуста - 1 шт.
Сливочный сыр без добавок - 500 гр.
Свежие огурцы - 200 гр.
Укропом и петрушка - по 1 пучку.

 

Ставлю на огонь в кастрюльку воду для закипания и занимаюсь подготовкой листьев. Если использую листья салата, обрезаю от них жесткую нижнюю часть и хорошо промываю. А если я готовлю из пекинской капусты, нижнюю часть капусты обрезаю сантиметров на пять, разсоединяю на отдельные листочки и самые подходящие откладываю для конвертиков. Оставшуюся часть капусты складываю в пакет или пищевую пленку и прячу в холодильник.
Подготовленные листья поочереди опускаю в кипяток буквально на несколько секунд чтоб они стали нежней и не трескались при сворачивании. Можно так же сложить листья в целлофановый пакет и положить в микроволновую печь на минутку при средней мощности.
Огурцы мою, обрезаю края и тру на крупную терку или нарезаю мелкой соломкой, высыпаю в глубокую мисочку. Петрушку и укроп обмываю под проточной водой и мелко измельчаю ножом. Высыпаю в мисочку к измельченному огурцу. В нее же высыпаю сливочный сыр и тщательно перемешиваю.
Беру подготовленный лист, по центру ближе к верху выкладываю смоченной столовой ложкой начинку и заворачиваю конвертиком. Таким образом заворачиваю все конвертики.