Еда полезная

Салатик Загадка.

 

 Ингредиенты:
Консервированная фасоль в собственном соку - 250 гр.
Свежие шампиньоны - 300 гр.
Морковь - 150 гр.
Сметана 15% или сливки - 200 мл.
Петрушка - 1 пучок.
Рафинированное подсолнечное или оливковое масло - 20 мл.
"Хмели-сунели", соль.

 

 Морковь очищаю, мою и нарезаю мелкой соломкой или тру на крупную терку.
 Свежие шампиньоны промываю, отделяю ножку от шляпки, шляпки нарезаю пластиночками, а ножки кружочками. 
 Разогреваю сковороду с рафинированным подсолнечным или оливковым маслом и высыпаю в нее нарезанную морковь. Когда морковь становится мягкой добавляю к ней нарезанные шампиньоны, накрываю крышкой и делаю слабый огонь, чтоб грибы выпустили сок. 
 Пока грибы с морковью тушатся готовлю заливку. Если использую сметану, немного разбавляю ее водой и добавляю "Хмели-сунели", чтоб при тушении с овощами они выпустили свой аромат. А если использую сливки, то просто добавляю травки и заливаю в сковороду к грибам с морковью. Содержимое сковороды получается довольно жидкое, так что я протушиваю овощи с заливкой минут пять при открытой крышке. Содержимое сковороды высыпаю в подходящий салатник и даю полностью остыть.
 С консервированной фасоли сливаю жидкость и высыпаю в салатник с уже охлажденными грибами и морковью.
 Петрушку промываю, обрываю листочки без веточек и измельчаю в ручную в салатик, чтоб максимально сохранить все витамины.
 Салатик почти готов, остается только по вкусу посолить и перемешать.