Еда полезная

Манник с тыквой и миндалем.

 

Тыква свежая - 150 гр.
Кефир или молоко - 1 ст.
Манная крупа - 1 ст.
Миндаль - 50 гр.
Мука овсяная - 3 ст.л.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 50 гр.
Жир для смазывания формы - 15 гр.
Сода - 1/2 ч.л.
 
Кефир или молоко нагреваю до пятидесяти градусов, выливаю в мисочку, добавляю постепенно манку и оставляю набухать приблизительно на час.
Тыкву чещу от грубой кожуры и семян, натираю на крупную терку. Яйца взбиваю с сахаром до увеличения массы в объеме в два раза и добавляю соду. Несколько ядер миндаля оставляю для украшения, а остальной измельчаю ножом или в толкушке. 
К набухшей манной крупе добавляю натертую тыкву, взбитые яйца и перемешиваю ложкой. Просеянную овсяную муку перемешиваю с измельченным миндалем и маленькими порциями добавляю в массу.
Форму для выпечки манника равномерно смазываю жиром и выкладываю в нее подготовленную массу.
Для выпечки манника выставляю температуре сто девяносто пять градусов и выпекаюприблизительно 30-35 минут. Через пол часа выпекания проверяю на готовность сухой зубочисткой . При подаче на стол украшаю целыми ядрами миндаля и можно посыпать сахарной пудрой.