Еда полезная

Закусочные блинчики.

 

Ингредиенты:
Для блинчиков:
Газированная вода - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Мука грубого помола - 1 ст. 
Рафинированное подсолнечное масло - 35 мл.
Соль.

Для начинки:
Мелкозернистый творог - 300 гр.
Сметана - 70 мл.
Укроп - 1 пучок.
Соль.

 

В чашу миксера для взбивания выливаю газированную воду, вбиваю яйца, солю и взбиваю, постепенно добавляя просеянную муку грубого помола(использую именно газированную воду, чтоб блинчики были мягче и нежнее). В тесто добавляю немного масла и перемешиваю. На сковородку наливаю немножко рафинированного подсолнечного масла, хорошо разогреваю и жарю не очень тоненькие блинчики с обеих сторон.Складываю готовые блинчики стопочкой и накрываю полотенцем или пищевой пленкой, чтоб края не подсохли и не ломались при сворачивании.
Для начинки беру мелкозернистый творог, чтоб не измельчать его, но если такого нет, тогда тщательно разминаю крупнозернистый творог вилкой. Высыпаю в глубокую мисочку, к нему добавляю промытый и измельченный укроп, заправляю сметаной, по желанию подсаливаю(если творог пресный) и перемешиваю в однородную массу.
Готовой начинкой смазываю каждый блинчик, скручиваю трубочкой, разрезаю пополам и выкладываю на блюдо.